燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的(de)营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意。不过(guò)，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利(lì)用(yòng)自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存(cún)量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹biàn)得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度(dù)均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出(chū)了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整(zhěng)体毛(máo)利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多(duō)实(shí)现了(le)可(kě)观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高(gāo)端(duān)化(huà)战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次(cì)性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公(gōng)司(sī)所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述(shù)目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒就(jiù)出让(ràng)其拥(yōng)有的(de)地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告(gào)中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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