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铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成(c嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址héng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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