为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不(bù)能煲(bāo)汤(tāng)，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

　　关于(yú)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别以及公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡的最(zuì)佳吃(chī)法，公鸡不适合(hé)哪(nǎ)些人吃(chī)，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

为什么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时(shí)，人们更(gèng)喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通(tōng)常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相对(duì)较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和(hé)火气大的人(rén)不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的(de)话可以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特(tè)别适(shì)合阴血(xuè)虚患者如产(chǎn)妇(fù)、年(nián)老体弱及(jí)久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合(hé)阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致的(de)小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好的(de)辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的主第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手(zhǔ)要(yào)营(yíng)养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生(shēng)长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更(gèng)加(jiā)的(de)丰富，更有利于女性在产(chǎn)后的(de)修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜(xiān)美，但(dàn)是只有鸡汤是(shì)不够的，主(zhǔ)要的(de)营养成分还是(shì)包括在(zài)鸡(jī)肉当(dāng)中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要是直(zhí)接(jiē)使用热水(shuǐ)的(de)话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养(yǎng)物质不能(néng)很好的析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也(yě)不(bù)容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤的时(shí)候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，本身鲜香味(wèi)就比较纯正(zhèng)，不(bù)需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最好要事先(xiān)焯水，因为(wèi)买来(lái)的(de)鸡肉(ròu)中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些血(xuè)水(shuǐ)和(hé)浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手