淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀(xī)了这(zhè)是水放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什么(me)淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢(ne)，勾芡用(yòng)什么淀粉不(bù)会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾的(de)芡怎(zěn)么变稀了(le)，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡一会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点n>、时(shí)间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于(yú)水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时(shí)倒入(rù),有透(tòu)明(míng)的汁粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁(zhī)调(diào)和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)中不(bù)同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般来(lái)说的(de)话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的(de)放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点