鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

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