酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(j三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因iàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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