水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗p>

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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