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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(licow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读ú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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