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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又改造文章的祖师是谁改造文章的祖师爷是谁(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(改造文章的祖师是谁改造文章的祖师爷是谁gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。