年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北(běi厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积)方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积)粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一(yī)个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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