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一个学期一般有多少周一个学期一般有几个月重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一些(xiē)呢？桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面调料好(hǎo)吃，味(wèi)道麻辣(là)鲜香，适合(hé)口味较重的人群的。关于重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌(pái)子(zi)正宗(zōng)一些呢以及重庆(qìng)小面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)，重庆小面(miàn)调料哪家最好吃(chī)，重庆小面的招牌面，重庆小面(miàn)菜牌(pái)，重庆小面的香料等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

重(zhòng)庆小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是的，一个学期一般有多少周一个学期一般有几个月重庆小(xiǎo)面是碱水(shuǐ)面(miàn)的(de)。

　　重(zhòng)庆小面很多人都爱(ài)吃(chī)，是重庆非常常见的美食哦，那么重庆小面是什么(me)面条(tiáo)?重(zhòng)庆小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小面是麻辣(là)口味的(de)，喜欢吃辣的朋友一定(dìng)要去试试，它的面条非常(cháng)的有嚼(jué)劲(jìn)，和普通(tōng)的不一样，那(nà)么重庆小面是什么面条?重庆(qìng)小面是汤面还是拌(bàn)面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)什么面条

　　重庆小(xiǎo)面全部使用碱(jiǎn)水面，碱水面有两种，一是含大量水(shuǐ)分(fēn)的新(xīn)鲜面条(tiáo)，重(zhòng)庆(qìng)人称其(qí)为“水面”;另一(yī)种面条叫做“干面”，是经(jīng)过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自(zì)己来做小(xiǎo)面。

　　重庆小(xiǎo)面是重庆四大特色之(zhī)一;归(guī)属于重庆面的(de)一类(lèi)。是一款发源于重庆的一种(zhǒng)特色(sè)传统(tǒng)小吃(chī)，属于渝菜。重庆(qìng)小面是重庆面(miàn)中最简单(dān)的一种。

　　重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)汤面还(hái)是拌面

　　重(zhòng)庆小面是指(zhǐ)麻(má)辣素面(miàn)，分汤(tāng)面和干溜两种类型(xíng)，麻辣(là)味型。重庆面还(hái)包括重(zhòng)庆小面和有臊子(zi)的面食(shí)，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面(miàn)富于变(biàn)化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求(qiú)店家制作个(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"(拌(bàn)面(miàn))、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重(zhòng)辣(là)"(多(duō)加油辣子(zi))等(děng)等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂(hún)。一碗(wǎn)面(miàn)条全凭调料提味(wèi)儿(ér)。先(xiān)调好调料(liào)，再放入煮好(hǎo)面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻(bí)，味道(dào)浓厚(hòu)。

　　小面是(shì)作为南方人的重庆市(shì)民(mín)普(pǔ)遍(biàn)接受的(de)传统(tǒng)面食，因其独特口感(gǎn)，以辣闻明，近年(nián)来全(quán)国(guó)知(zhī)名(míng)。

　　重庆小面做(zuò)法和配方

　　主料(liào)：碱水面条200g、空心菜1小(xiǎo)把、姜(jiāng)末适量、葱花适量、榨菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花(huā)生(shēng)油2勺(sháo) 、花(huā)椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗(xǐ)净备(bèi)用(yòng)，热锅(guō)凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切(qiè)末、榨菜切末(mò)、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉、熟花生(shēng)油混合在一(yī)起调匀

　　4.加入花生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调(diào)匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷子挑开防止(zhǐ)粘(zhān)连(lián)

　　6. 面(miàn)条煮到(dào)八分(fēn)熟时(shí)加入空(kōng)心菜一块煮，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里(lǐ)舀(yǎo)两大勺汤(tāng)，盛入(rù)面条空心菜(cài)，浇(jiāo)上料(liào)汁(zhī)和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一(yī)些呢

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味(wèi)较重的人群(qún)。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调(diào)料(liào)的用法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫熟(shú)捞出(chū)，再(zài)放入面条(tiáo)，等(děng)面(miàn)条熟(shú)透后，将(jiāng)重庆小面调料开袋(dài)倒(dào)入碗中，冲入(rù)适量开水，接着将(jiāng)煮好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末即可。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面，属于川(chuān)菜(cài)面食，是重庆四大特色(sè)之一(yī)。

　　重庆小面(miàn)发源于重庆主城区，是重庆的(de)主食之一，尤其是早(zǎo)餐较常(cháng)见。

重(zhòng)庆小面调(diào)料用(yòng)哪个牌子好

　　重庆的品牌来自西方(fāng)的面条是(shì)正宗和美味的。

　　重庆(qìng)小面是重庆四(sì)大特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源(yuán)于重(zhòng)庆(qìng)的特色传统(tǒng)小(xiǎo)吃，属于重庆菜。

　　重(zhòng)庆面是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻(má)辣素面，分为(wèi)汤(tāng)面和挂(guà)面两种，麻(má)辣型。

　　重庆面还包(bāo)括重庆面和肉(ròu)末面，如(rú)牛(niú)肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆(qìng)面(miàn)品种繁多(duō)。

　　在面(miàn)馆，可以请店(diàn)家(jiā)做(zuò)个人定(dìng)制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽(lì)是小米的灵魂。

　　一碗面条用(yòng)香料调味。

　　先拌好调料，再加(jiā)入煮好的面条。

　　辣(là)味温和不(bù)刺激，面条劲(jìn)道爽滑，汤汁香(xiāng)浓(nóng)，味道(dào)浓(nóng)郁。

　　佐料(liào)

　　主料是鲜面条(tiáo)，用小(xiǎo)麦(mài)粉机制(zhì)作(zuò)。

　　重庆人称之(zhī)为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水量(liàng)30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条(tiáo)件有限(xiàn)，所以在(zài)水面加入食(shí)用碱，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面配以(yǐ)小面调料，形成独特的(de)味道。

　　有(yǒu)三(sān)种主要的脸型。

　一个学期一般有多少周一个学期一般有几个月　直(zhí)径(jìng)约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方形或圆形(xíng)的(de)面称为“细面”；宽4mm，厚1mm左(zuǒ)右，形似(shì)韭菜叶，重(zhòng)庆人(rén)称之(zhī)为“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左右的(de)归类为“宽脸”。

　　一般(bān)店(diàn)家都(dōu)有(yǒu)这三种(zhǒng)面供顾客选(xuǎn)择，默(mò)认是(shì)细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽都(dōu)不合适(shì)。

　　酱油发(fā)酵浅，有淡淡的香(xiāng)味和颜色(sè)。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油(yóu)。

　　重庆本地(dì)生产(chǎn)的黄花源酱(jiàng)油(yóu)，颜色和味道都是最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味精(jīng)和鸡精都加，或者选其一。

　　传统(tǒng)的方法是(shì)当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是(shì)面条的(de)灵魂之(zhī)魂，选材制作(zuò)工艺精湛。

　　请(qǐng)参(cān)考相关条(tiáo)目。

　　4:花椒面，花椒油。