鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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