落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(ch相遇时间的公式 相遇时间怎么求éng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面(mià相遇时间的公式 相遇时间怎么求n)越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住相遇时间的公式 相遇时间怎么求客户。

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