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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有(y欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ǒu)糯米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。