酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句p>

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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