1、看外观。

　　好的阿(ā)胶糕，核桃仁黑芝麻大枣清晰可见，而残次的阿胶糕色彩污(wū)浊一(yī)团糟。

　　2、闻气味。

　　好(hǎo)的阿胶糕翻(fān)开包装能闻到股胶香(xiāng)味和酒香味。

　　假的阿胶糕假(jiǎ)如主要以煳精和工业明胶，那么基本上没什么滋味；若加了杂皮，那么闻起来(lái)会有(yǒu)一股腥臭味。

　　3、尝滋味。

　　一块好阿胶糕(gāo)咬起来(lái)有糯糯的感觉，吃了一(yī)块有想吃第二块的激动；残次阿胶(jiāo)糕口感不太好，只需经常(cháng)吃阿胶糕的人(rén)一吃(chī)就能区(qū)分出来(lái)。

　　4、测水溶。

　　把两(liǎng)种(zhǒng)阿(ā)胶糕别离(lí)倒入热水中，并不时用筷子拌和，正宗的阿胶糕很(hěn)快溶于水(shuǐ)，辅料清晰可见(jiàn)；而残次阿(ā)胶糕(gāo)很难溶化。

阿(ā)胶糕(gāo)怎(zěn)样区分(fēn)真假

　　阿胶(jiāo)当(dāng)以黄透如琥(hǔ)珀色，光黑如漆者为真(zhēn)。

　　真者无(wú)皮臭味，夏天亦不湿(shī)软。

　　火(huǒ)试：取(qǔ)样品少量放在坩埚内灼(zhuó)烧，初则炸裂，随后胀大(dà)消融冒白烟，有浓郁的(de)麻油香气，灰化后残渣乌黑色(sè)，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结(jié)；水试：煮沸溶(róng)解，溶液(yè)呈(chéng)浅棕赤色，混浊，并有白色物质分出，液面有油(yóu)滴，取胶溶于水中，液澄明，无(wú)混浊；敲打：手持用力敲打桌(zhuō)面，碎片断面呈棕色、半透明、无异(yì)物者为真(zhēn)，若(ruò)敲(qiāo)打软(ruǎn)而不碎者，则疑为伪品。

　　阿胶(jiāo)的伪品(pǐn)一是(shì)牛皮胶，质硬不易破(pò)碎，灼烧有浓郁的(de)浊臭气，水(shuǐ)试(shì)溶液(yè)液(yè)面无油(yóu)滴；二是(shì)杂皮(pí)胶(jiāo)，灼烧有豆油香气，水(shuǐ)试(shì)溶液呈暗(àn)灰棕赤色，液(yè)面有少量油(yóu)点(diǎn)；三(sān)是骨胶，外表不透明无(wú)光泽，有气泡所造成的的小孔洞，旁边面有不规则的皱纹，质硬(yìng)不(bù)易(yì)打碎，气微臭(chòu)；四是(shì)明胶类，滑润亮光(guāng)，质脆，气(qì)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤微(wēi)或具墨汁样臭。

　　火(huǒ)试(shì)后变为白(bái)色(sè)片状粉(fěn)，不黏结。

　　此(cǐ)外，阿(ā)胶溶液(yè)静置(zhì)4小时后不凝聚，伪品(pǐn)溶液凝聚成糊(hú)状。

　　别的(de)，龟胶和(hé)鹿胶外(wài)形(xíng)与阿胶类似，也应加以区分：龟胶,外表棕色(sè)略带微绿，上面有黄色“油头”，对光(guāng)视之洁净如(rú)琥(hǔ)珀、质坚固；鹿胶，外表黑棕色，对光视之(zhī)半透(tòu)明，一面有黄白色(sè)多(duō)孔(kǒng)性薄(báo)层，质脆(cuì)易碎，断面(miàn)红棕色，具玻璃光泽。

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾(pí)胃衰弱，吐逆泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者(zhě)慎用。

　　3.伤风患者不宜服用。

　　4.孕(yùn)妈妈、高(gāo)血压(yā)、糖尿病患者应在医(yī)生指导下服(fú)用。

　　5.本品宜饭(fàn)前(qián)服用(yòng)。

　　6.依照用法用(yòng)量服用，小儿(ér)应在医生指导下服用(yòng)。

　　7.服药二周或服药期(qī)间症(zhèng)状无(wú)改(gǎi)进，或症(zhèng)状加剧，或(huò)呈现新的(de)严峻症(zhèng)状，应立即停药并去医院就诊。

　　8.对本品(pǐn)过敏(mǐn)者禁用(yòng)，过敏体(tǐ)质者慎(shèn)用(yòng)。

　　9.本品(pǐn)性状产(chǎn)生改动时(shí)制(zhì)止运用。

　　10.儿童必须在(zài)成人监(jiān)护(hù)下运(yùn)用。

　　11.请(qǐng)将本(běn)品(pǐn)放在儿(ér)童不能触摸的当地。

　　12.如正在运用其他药品，运(yùn)用本品前请咨询医生或药师。

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