怎(zěn)样使冷冻饺子不粘(zhān)一块：刚包好的饺子表面会比较潮湿又互相挨(āi)着，所以才导致放入冷(lěng)冻室易粘(zhān)到一起，只要解决潮湿和间隔问题，就能让(ràng)饺子冷冻时不粘在(zài)一块。

　　首先可以把饺子(zi)分开放，这样自然(rán)饺(jiǎo)子不会粘在一起；

　　也可在(zài)饺(jiǎo)子(zi)皮外边滚上少许(xǔ)面粉，使饺子皮不要太潮(cháo)湿；

　　或者饺子包(bāo)好后在桌上放1-2小时(shí)，等水(shuǐ)分略(lüè)干了再(zài)放进冰箱。

　　饺子冻成一坨直接蒸法(fǎ)：等锅(guō)里(lǐ)的水开了，把(bǎ)饺(jiǎo)子放到笼(lóng)屉上即可，蒸20分(fēn)钟左右即可食(shí)用，但是要(yào)注意蒸的(de)时间足够长，防止粘在一起的部(bù)分蒸不熟。

　　若(ruò)是在蒸饺子之前(qián)等饺子解冻，饺子皮会(huì)变(biàn)得很软且容易破。

　　冻饺粘在(zài)一起煮法(fǎ)：（1）锅中放冷水，直接把粘在(zài)一起的饺子放入(rù)锅中。

　　 （2）开(kāi)大火，水在(zài)慢慢升温的过程(chéng)中，饺子也会解冻(dòng)。

　　（3）在水加热的过程(chéng)中，可(kě)用勺子推(tuī)一推饺(jiǎo)子，使(shǐ)饺(jiǎo)子散开。

　　（4）等水(shuǐ)开(kāi)了，饺子全部浮于(yú)水上，即可食用(yòng)。

　　为什么冻饺(jiǎo)子粘一起要(yào)用(yòng)冷水煮：冻好(hǎo)的(de)饺子(zi)直接(jiē)放入热水(shuǐ)中，会(huì)使(shǐ)饺(jiǎo)子其(qí)他(tā)部分熟(shú)得快，而粘在一起的部分还(hái)没熟，煮太久饺子易破，冷水下锅可让饺子皮先吸收一定(dìng)水分，有初步解冻的效(xiào)果，这样饺子既不会粘(zhān)在一起也不(bù)会有部分煮(zhǔ)不熟的情况(kuàng)。