鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的(d芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗e)含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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