颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6050g是几两 50g是一两吗18-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西50g是几两 50g是一两吗湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

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