落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别 #ff0000; line-height: 24px;'>为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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