浆水是热性还是凉(liáng)性的？浆水不(bù)是热性也不(bù)是(shì)凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过(guò)加工(gōng)经过发酵后形成的白色浆液，具有(yǒu)一定的药用价值的(de)。关于浆水是(shì)热(rè)性还是凉(liáng)性的以及浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性的，浆水是热性还(hái)是凉性食物，浆水(shuǐ)是凉性吗(ma)，浆水面属(shǔ)于凉性(xìng)还(hái)是(shì)热性，浆水面是不是凉性的等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一(yī)般情况下，浆水可以直接(jiē)喝(hē)。

　　浆水是一道历(lì)史悠久的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜(cài)、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄(huáng)豆芽等为原料，在沸水里烫过(guò)后，

　　拌(bàn)以少量面粉，加温水、酵母发酵而成(chéng)。浆水本身就是用开水或者热面汤(tāng)做(zuò)成，

　　可以直接喝，不仅不(bù)会(huì)影响(xiǎng)人(rén)的身(shēn)体健康，还(hái)具(jù)有消(xiāo)暑解渴(kě)的功(gōng)效(xiào)。如果在喝(hē)时加以少许白糖，味道更为酸甜可(kě)口。

浆水是热(rè)性还是凉性(xìng)的

　　1、浆水不(bù)是热性也不是(shì)凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆(jiāng)水是(shì)一种(zhǒng)将栗米通过加工经过发酵后形成(chéng)的白(bái)色浆(jiāng)液(yè)，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒，主要具(jù)有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理(lǐ)脏腑、治(zhì)霍乱痢疾的功效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走，有助于调中开胃，促进消化(huà)。

　　除了(le)药用，浆水还(hái)可用来做面食，对于消暑解渴有(yǒu)一(yī)定的帮(bāng)助(zhù)，浆水一(yī)般可以通过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水(shuǐ)属于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议(yì)服用(yòng)，否则可能会对(duì)胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者都不建(jiàn)议服用浆水(shuǐ)，因为服用后(hòu)可能会(huì)加(jiā)重其寒性体质。

　　同时在(zài)服(fú)用期(qī)间(jiān)，要注意饮食，避免吃辛(xīn)辣、刺激、生冷、油腻(nì)的食物，以免影响药效(xiào)的发挥。

浆水经常(cháng)吃(chī)对身体好不好？

　　作为一名(míng)安康人，浆水菜可以说是(shì)家家户户(hù)必备的(de)一种菜肴！在我们(men)这里甚(shèn)至(zhì)有这样(yàng)一句俗(sú)语(yǔ)“三天不吃酸，走路打(dǎ)圈圈”，意思是说(shuō)，安康人三(sān)天不吃(chī)酸(suān)（即浆水菜），走路都(dōu)没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作(zuò)的时候会有一个发酵的过程，在这个过程中会(huì)产生一些微生物(wù)，这些微(wēi)生物具有帮(bāng)助消化、清热(rè)解毒去火的功效，夏(xià)天(tiān)天热的时候，舀上一(yī)碗浆(jiāng)水(shuǐ)喝，还能(néng)预防(fáng)中(zhōng)暑。

　　因此经(jīng)常食用对身体(tǐ)是有好处的。

　　但(dàn)凡事都应有个(gè)度，所谓过(guò)犹不及！ 因为(wèi)浆(jiāng)水菜的制作过(guò)程中会(huì)产生(shēng)少量的亚硝酸(suān)盐(yán)，若(ruò)是(shì)过多的食用，会对人体的(de) 健康 不利，因此在食用(yòng)的时候(hòu)可以多清洗一会儿(ér)，这样就可(kě)以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆水菜的制作方法也(yě)很(hěn)简(jiǎn)单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗(xǐ)干净，我们这里一般(bān)用芥菜和萝(luó)卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻几(jǐ)个滚捞出来倒入缸或(huò)其他容器(qì)中；最后把(bǎ)下面(miàn)条时(shí)剩(shèng)下的面汤(tāng)晾凉(liáng)倒入缸中盖盖，放(fàng)上三(sān)五天即可食用！

　　 不论什(shén)么东(dōng)西，上顿下顿那么吃，肯定(dìng)是不好的。

　　 只要浆水没有(yǒu)腐(fǔ)败，其实基本(běn)上(shàng)就没什(shén)么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来自于(yú)乳酸菌，这属于益生菌(jūn)，对身体有好(hǎo)处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏(zàng)腑，利(lì)小(xiǎo)便，乳酸菌(jūn)更(gèng)可以激活人体内(nèi)的某(mǒu)些免(miǎn)疫细胞，使人体自我(wǒ)调节的能(néng)力增加，进(jìn)而增加免疫力(lì)。

　　不过(guò)，世上(shàng)没有仙丹妙药(yào)，不论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食物，吃多了，会影响人(rén)唾(tuò)液的分泌，并可能因(yīn)此而食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和人体内的碱性物质(zhì)钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内(nèi)缺(quē)钙，孩子(zi)的(de)话，就会影(yǐng)响个头发(fā)育，大人的话，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食(shí)物，容易使人罹患各(gè)种化脓性疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多(duō)浆水，还(hái)会引起(qǐ)人的精(jīng)神不稳(wěn)定(dìng)，导致睡眠质量(liàng)变差等。

　　当(dāng)然，世上本就没有绝对意义上的(de)安(ān)全食品，而且一般人也不(bù)会(huì)真的经年累月上顿下顿吃浆水(shuǐ)。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没有问题。

　　一(yī)提(tí)起浆水我的(de)哈喇子都要(yào)留下来啦！这可(kě)是家乡特有的美味呀！从(cóng)小家(jiā)里就会(huì)作上一坛浆水，不论(lùn)是(shì)煮面(miàn)还是(shì)凉拌，或作(zuò)浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是美不可言，浆(jiāng)水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴随(suí)着我成长！

　　 老(lǎo)家的浆水(shuǐ)是用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜叶(yè)子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一(yī)点油脂）倒入酸浆水(shuǐ)老汤盖上(shàng)盖子过几天菜色变黄，就可(kě)以食(shí)用了(le)，浆水菜不论下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多了好不好呢(ne)，浆水是(shì)有浆水汤中酵母菌发(fā)酵形成的，有(yǒu)调(diào)中和胃(wèi)，化积止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也(yě)不是多多益善(shàn)，比(bǐ)如孕妇就(jiù)不可(kě)多吃，浆水在发酵过程中会产生一(yī)些亚硝酸(suān)盐(yán)，多(duō)吃(chī)对生体 健(jiàn)康 不利，另外(wài)浆水(shuǐ)过酸对有(yǒu)胃(wèi)溃疡的患者会(huì)加重溃疡对胃不好(hǎo)，浆水还有刮油脂(zhī)的作用过多(duō)食用胃里(lǐ)会有些不适，要搭配些其(qí)他(tā)养胃小菜一起食(shí)用，还(hái)有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的(de)浆水要尽(jǐn)早食用不要(yào)泡太(tài)久(jiǔ)如(rú)果发现浆水(shuǐ)汤色变浑(hún)，有(yǒu)异味上面飘有白(bái)色就不(bù)能食(shí)用了，不然会吃(chī)坏肚子甚至食物中毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不要大(dà)量吃，如(rú)果量又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营(yíng)养(yǎng)不(bù)良(liáng)，再喜欢(huān)吃的东西也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既(jì)清淡又还有增(zēng)进食(shí)欲(yù)的功能也很不错。

　　回答完(wán)题(tí)主问题，这里给(gěi)大家(jiā)普及(jí)一下浆水(shuǐ)是什么(me)东西(xī)，相(xiāng)信很多朋友(yǒu)不清楚这(zhè)道(dào)菜的。

　　浆水(shuǐ)在我(wǒ)们这里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛(tán)，用来(lái)解馋。

　　浆水的(de)制作(zuò)并不(bù)复杂，但一定要(yào)干(gàn)净，我妈是用芥菜(cài)的根和(hé)叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛，然后加(jiā)入(rù)开(kāi)水，盖好盖子，静置大约(yuē)一个星期就可以食用了(le)。

　　如果(guǒ)放(fàng)置的地方(fāng)温度低，腌制时间会(huì)更久一些。

　　其(qí)中(zhōng)菜叫酸菜(cài)，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意用(yòng)专用的器具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥油(yóu)腻(nì)，和沾过别(bié)的东西(xī)又来舀(yǎo)它(tā)，所以(yǐ)这菜也(yě)是很排(pái)它很专(zhuān)一(yī)的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过(guò)这菜(cài)，浆(jiāng)水马(mǎ)上变质，表面起(qǐ)一层白沫，浆水就(jiù)不好(hǎo)喝了，菜也会腐(fǔ)烂变质。

　　我们吃的时候(hòu)酸(suān)菜可以包饺(jiǎo)子，包子(zi)，还可以(yǐ)蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健(jiàn)康(kāng) 食(shí)谱。

　　浆(jiāng)水还(hái)可(kě)以(yǐ)做(zuò)汤(tāng)，作为面(miàn)食作料，还有(yǒu)一个特点就(jiù)是可以(yǐ)解酒，喝(hē)高的人喝(hē)一(yī)勺酸汤，一会就(jiù)好了。

　　还(hái)可(kě)以解毒，我(wǒ)们这里(lǐ)偶尔会有想不(bù)开喝了(le)什么不好的东(dōng)西(xī)，急(jí)救就(狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字jiù)是灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说(shuō)了这(zhè)么多，亲们知道浆水的来路和好处与弊端(duān)了吧？说的(de)不清楚(chǔ)和有疑(yí)问(wèn)可以留言和(hé)私信奥！谢(xiè)谢大(dà)家(jiā)！

　　 浆水经(jīng)常(cháng)吃(chī)肯定对(duì)身体不好，特别(bié)是(shì)对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的人就不要(yào)吃浆水了，那样的话只会加重病情，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕(yù)，为了节(jié)省开(kāi)支，就经常用(yòng)浆水代替醋做调味品，所以很多经常(cháng)吃浆水的人，就(jiù)患(huàn)有胃病。

　　浆水本属寒凉之物(wù)，有清热(r狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字è)降火功效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好多(duō)人(rén)感觉上(shàng)火了(le)，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功(gōng)效很明显。

　　吃(chī)浆水的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因为(wèi)如果保护(hù)不好，浆水(shuǐ)极易腐败变质，就是人(rén)们(men)常说的(de)“白(bái)花(huā)”，这是(shì)一(yī)种(zhǒng)对变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如(rú)果(guǒ)变质了，上面会(huì)有一层(céng)白花花的绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救的办法就是把这层(céng)白花花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加入新鲜的面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉(liáng)引起，而浆(jiāng)水(shuǐ)本(běn)身就是寒冷之(zhī)物，所以更容易加重病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高(gāo)了(le)，经常吃浆水的人越(yuè)来越少，偶尔为(wèi)了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区(qū)普通百(bǎi)姓家常见的食物，南方人品(pǐn)尝后大都面露一(yī)付(fù)难(nán)以(yǐ)置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不论走(zǒu)到那里都会铭记着(zhe)那(nà)种味道，那(nà)是家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆(jiāng)水是(shì)个好东(dōng)西(xī)，不能说多(duō)吃，什么东西吃多了(le)都不(bù)

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一(yī)顿饭，和(hé)平(píng)时一样吃(chī)。

　　没(méi)什么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃。

　　反而感觉身体(tǐ)不舒适，如果(guǒ)是胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十(shí)年(nián)代我们靠浆水过(guò)日(rì)子，有什么不好，不(bù)过现(xiàn)在时代不同了，人(rén)们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃不好、中老(lǎo)年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能(néng)多吃(chī)对身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季(jì)即将到来(lái)，让人酸爽无比(bǐ)的(de)浆水面可是降暑开胃的一道美味！母(mǔ)亲用芹菜做的浆(jiāng)水(shuǐ)，在我(wǒ)们(men)村，远近(jìn)闻名，很多同村人不(bù)论远近(jìn)，都来请教(jiào)浆水做(zuò)法，因为初做浆(jiāng)水的水要用别人(rén)做(zuò)好现成的浆水，做(zuò)因子(zi)！

　　 母亲的浆水主要(yào)原(yuán)料就是下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个(gè)浆水，能帮助(zhù)降(jiàng)血压！不知道是不(bù)是(shì)真的(de)有疗效？而且用(yòng)浆水泼(pō)出来的(de)面，能对便秘(mì)有明(míng)显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更(gèng)换不及(jí)时(shí)，容易变质(zhì)，会(huì)导(dǎo)致肠(cháng)胃腹(fù)泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只(zhǐ)能是夏(xià)季(jì)吃，比较适(shì)宜！

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