银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折(zhé)，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可(kě)能就是(shì)用(yòng)硫磺(huáng)熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何俄罗斯乌克兰什么时候结束战争挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的(de)时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是白(bái)色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色(sè)，肉看起来(lái)也(yě)比(b俄罗斯乌克兰什么时候结束战争ǐ)较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完(wán)整，还会带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过(guò)或者是烘(hōng)干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分(fēn)将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对(duì)人体有害的成俄罗斯乌克兰什么时候结束战争(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜(xiān)银耳的(de)营养成分相比(bǐ)于(yú)经过加工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色(sè)水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的(de)过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利(lì)于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活(huó)中建议选择食(shí)用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳(ěr)保(bǎo)质期是18个月，而一般(bān)情况下(xià)，食品的实际(jì)可(kě)食用期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化(huà)的情况(kuàng)下都是(shì)可以继(jì)续食(shí)用的，过期一段时(shí)间或者出现变(biàn)质反应了则不建议继(jì)续食用。

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