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郑业成是否已婚郑业成是几线演员鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至(zhì)-郑业成是否已婚郑业成是几线演员14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多数郑业成是否已婚郑业成是几线演员只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不(bù)得不(bù)提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。