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关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一(yī)换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每(měi)天换(huàn)一次(cì)汤底的,在每(měi)天早上(shàng)熬制好汤底之后,随(suí)着每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会变得(dé)越(yuè)来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒(dào)掉(diào),第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每天一换,有时(shí)候(hòu)客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以(yǐ)后(hòu)，我(wǒ)们会(huì)看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满(mǎn)了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实(shí)是因为关(guān)东煮的(de)浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的(de)热度(dù)慢(màn)慢(màn)进入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却(què)跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小的(别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了de)浮(fú)球，就(jiù)会浮(fú)到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮为什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一种源自日(rì)本关东(dōng)地(dì)区(qū)的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别放(fàng)在互(hù)不(bù)相通的铁格(gé)子锅里，用海带木(mù)鱼花熬(áo)制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在当地(dì)又被俗称(chēng)作黑轮，这是(shì)台语中带有齿音性质(zhì)的边音导(dǎo)致(zhì)的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已不(bù)是日(rì)本的原始口(kǒu)味，且在(zài)放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当地(dì)差(chà)异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是(shì)一个火遍大江南(nán)北的小吃，源自日本关东地区，因制作方(fāng)便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为(wèi)流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就在于它(tā)的汤(tāng)底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是(shì)为了让食材(cái)更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以免食物都冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之前(qián)。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在(zài)汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因为(wèi)肉丸(wán)是空心(xīn)的(de)，里面有水份和间隙，当(dāng)水的热度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤(tāng)能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮(yǐn)业主(zhǔ)及家(jiā)庭主妇(fù)的(de)喜(xǐ)爱，能(néng)帮(bāng)您做出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味的(de)菜肴(yáo)。

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