酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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