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　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这类(lèi)作(zuò)物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块(kuài)根(gēn)膨大(dà)期两个生理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分(fēn)的器官，是供(gōng)食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和(hé)块(kuài)形等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境(jìng)的(de)适(shì)应性较强(qiáng)，现已遍(biàn)布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于(yú)美(měi)洲热带，全世界热(rè)带(dài)地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃(nǎi)至(zhì)酒精饮料。

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