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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不适(shì)，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度(dù)不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的吸收，从(cóng)而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当(dāng)吃些用我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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