料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食(shí)物酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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