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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是crea一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米m cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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