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bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥(bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译>

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。