年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)阅历是什么意思诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大(dà)约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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