酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的(de)分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音化有较强笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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