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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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