落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤chēng)、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàn一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤g)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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