干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时(shí)之后再用小火煮一(yī)个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉就不(bù)会特(tè)别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也(yě)硬(一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是(shì)原液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次(cì)后上高压(yā)锅(guō)蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是(shì)晾晒时(shí)间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原(yuán)因就(jiù)是盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清(qīng)水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过(guò)后煮(zhǔ)出(chū)来的(de)腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试(shì)过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟(shú)。

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