是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定(dìng)要新鲜(xiān)，不少日本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好(hǎo)吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然(rán)也有(yǒu)日本人认(rèn)为用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感(gǎn)。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无(wú)法为顾客(kè)补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好的(de)口(kǒu)感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味(wèi)的，再到浓厚的，最(zuì)后再(zài)品尝味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先(xiān)吃片寿(shòu)司薑清修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句(qīng)新一下口腔，才能(néng)更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发(fā)办(bàn)可以理(lǐ)解为无(wú)菜(cài)单料理，一种(zhǒng)由主厨(chú)根据当天时令食材和对食客的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设(shè)计一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料(修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句liào)理的餐厅接(jiē)待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的(de)是客人(rén)不点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交流口(kǒu)味(wèi)及喜(xǐ)好即可。

　　从前(qián)菜、刺(cì)身(shēn)到食事(shì)、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料(liào)理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨(chú)师代办”。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句