酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(j事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句iāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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