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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。