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氯化钾相对原子质量是多少，鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受氯化钾相对原子质量是多少，精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前(qián)会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在氯化钾相对原子质量是多少，(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋氯化钾相对原子质量是多少，(dàn)白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。