颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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