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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。