蔬菜能够冷冻保(bǎo)存吗

　　蔬菜是(shì)能够冷冻保(bǎo)存的。

　　蔬(shū)菜(cài)能(néng)够(gòu)放在冰箱里(lǐ)冷冻保(bǎo)存(cún),可是(shì)蔬菜有许多(duō)不同的品种,并不是一切(qiè)品种的蔬菜都能够冷冻,比方说(shuō)胡萝卜、小白(bái)菜、香菜(cài)、油菜、生(shēng)菜、菠菜等(děng)便是归于能够冷冻的蔬菜。

　　而西红(hóng)柿(shì)这(zhè)样的蔬菜就不能冷(lěng)冻(dòng),由于它若是通过(guò)冷冻(dòng)的(de)话就会变得软烂(làn)乃至是呈现散裂、长黑(hēi)斑等(děng)现象,所以(yǐ)咱们平常在(zài)冷冻蔬菜之前需求先了(le)解一下它是否能够低(dī)温保(bǎo)存(cún)。

新鲜的蔬(shū)菜(cài)切了怎样(yàng)保存不会坏

　　1、叶子菜：买回来(lái)后先(xiān)去掉不新鲜的枯叶(yè)烂叶，防止欠好的叶子影响到(dào)新鲜健康(kāng)的菜叶(yè)；然后把厨房用纸浸湿(shī)后挤去剩下水(shuǐ)分，沿(yán)着蔬菜根(gēn)部开端向上包(bāo)裹(guǒ)好蔬菜(cài)，包裹好的(de)蔬菜要直(zhí)立着放进保(bǎo)鲜(xiān)袋/盒，坚持(chí)直立的(de)状况放(fàng)入冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家(jiā)千万不要清洗(xǐ)，尽量将蘑菇伞(sǎn)朝下，保鲜盒(hé)上下(xià)都放点厨房用(yòng)纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材(cái)每(měi)天翻开盒子换气，能够(gòu)更好地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄子西红柿(shì)辣椒等在(zài)保存(cún)时最好(hǎo)将果蒂(dì)朝下，减慢果蒂变干(gàn)的速度，才会(huì)更新鲜。

　　5、根(gēn)茎(jīng)类：根茎类如胡萝卜山药等，买回来(lái)后千(qiān)万别去清(qīng)洗，泥土便是他(tā)们自(zì)带(dài)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，只要用厨房(fáng)纸巾吸干外(wài)表(biǎo)的水分，放在阴凉枯(kū)燥的当地(dì)保存就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　6、牢记不(bù)要放在冰箱内(nèi)！豆(dòu)类：豆类食材想(xiǎng)要坚(jiān)持(chí)新(xīn)鲜和色(sè)泽(zé)的话(huà)，能(néng)够直接(jiē)冷冻。

　　7、把(bǎ)需求(qiú)保存(cún)的食(shí)材(cái)清洗洁(jié)净后，用厨(chú)房纸(zhǐ)巾吸掉(diào)剩(shèng)下的水分，直接装入保鲜(xiān)袋冷冻保存即可。

切开的蔬菜怎样保存(cún) 怎么保(bǎo)存切开(kāi)的(de)蔬(shū)菜

　　1、关(guān)于(yú)相似甜椒、紫甘蓝等不适(shì)合(hé)放在低温下，也便(biàn)是在低温下(xià)简单呈现(xiàn)冻伤的蔬菜(cài)，能(néng)够用保鲜膜、塑料袋密(mì)封起(qǐ)来(lái)，放在(zài)阴凉枯(kū)燥通风(fēng)的(de)当地。

　　 2、马铃薯、山药等切开后简单氧化变色的蔬菜，能够将剩下的切成片或许块，用清(qīng)水浸(jìn)泡后放在(zài)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝(luó)卜(bo)等尽(jǐn)管不(bù)怕(pà)氧化，可是也很简单(dān)失水变蔫影响口感，能够用保(bǎo)鲜膜缠起(qǐ)来放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)，或(huò)许(xǔ)切成片(piàn)，加上盐、花椒水(shuǐ)等腌成(chéng)小(xiǎo)咸菜，假如家里有泡菜坛(tán)就最好不过了，直(zhí)接(jiē)清洗洁(jié)净切(qiè)块放进去(qù)就行了(le)

　　 4、蘑菇、平(píng)菇、金(jīn)针菇、草菇等相同能够用保鲜(xiān)膜(mó)塑料袋密封后放到冷藏保存，或许切成碎粒炸成蘑(mó)菇酱(jiàng)寄(jì)存更长时(shí)刻。

　　 5、新(xīn)鲜(xiān)的叶菜(cài)类，比(bǐ)方菠菜、芹菜，能够焯水后冷冻起来(lái)保鲜，之(zhī)后冻(dòng)结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的(de)菜(cài)还有一大类(lèi)是调味(wèi)蔬菜，比(bǐ)方(fāng)大蒜、葱、姜(jiāng)等等，这(zhè)类(lèi)蔬菜(cài)不(bù)简单氧化糜烂，能够(gòu)放到(dào)洁净的碗中，赶快使用掉就能够。

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