颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhu东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(z东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗é)多(duō)呈白色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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