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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòn加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水g)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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