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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么ǒu)食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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