水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上'>岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上>

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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