松茸是可(kě)以生吃的。

　　一般情况下，新鲜(xiān)的松茸(rōng)可以(yǐ)生吃。松茸是一(yī)种营(yíng)养丰富的菌类，一般人生(shēng)吃不会(huì)出现中毒反(fǎn)应，适(shì)量(liàng)食用对于补充身体所需营(yíng)养有一定(dìng)的(de)效果。但在食用时必须将松茸清(qīng)洗干净，以免外表残留的细(xì)菌对机体产生影响。

　　如果是脾胃(wèi)虚弱、抵抗力较(jiào)差的患(huàn)者，建议最好将松茸经过高温(wēn)处理后再(zài)食用，以免在松茸表面存在肉(ròu)眼不可见的细菌或病毒(dú)等(děng)微生物(wù)，从(cóng)而对机体产生影响，出现腹痛、腹(fù)泻等胃肠(cháng)道反应。另外(wài)，最好选择新鲜(xiān)的松茸生吃，如(rú)果松茸不够新(xīn)鲜，生吃(chī)可(kě)能(néng)会对机(jī)体造成(chéng)一定(dìng)的损害，从(cóng)而对健康产生一些影响。

　　松茸如何食用或与什么食物(wù)搭(dā)配食用，要根据食(shí)用(yòng)者自身情况与松(sōng)茸的质量而定，以使松茸(rōng)发挥(huī)较高(gāo)的营养(yǎng)价值(zhí)。如果是(shì)在野外发现类似松茸的菌类，最好(hǎo)不要食(shí)用，以免误食(shí)有毒菌，对机体产生危害。如果(guǒ)在生吃松茸(rōng)后出现腹痛、腹泻(xiè)、恶心、呕吐等不良反应，可能是发(fā)生了食物中(zhōng)毒，建议立即前往正规医院治疗。

松茸清洗方法(fǎ)

　　1、首先削(xuē)去(qù)菌子上的泥土和(hé)杂草，用(yòng)普通(tōng)的(de)水果刀刮下外皮(pí)。

　　特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的(de)松茸醇是抗(kàng)癌物(wù)质，不要刮掉。

　　2、削(xuē)出的效果(guǒ)就(jiù)是保证松茸表面的泥沙(shā)和部分坏的(de)茸衣即(jí)可(kě)。

　　3、然后将削好(hǎo)的松茸的，迅(xùn)速地(dì)拿到水龙头下冲(chōng)洗(xǐ)，清(qīng)洗的时候注(zhù)意(yì)将头(tóu)部(bù)向下优先冲洗，因为通常头(tóu)部(bù)较脏，清洗的面积也大，先清洗就不会影响(xiǎng)松茸的柄。

　　4、在冲(chōng)洗的同时，边冲洗边用(yòng)上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理。

　　5、用水冲洗干净后，再(zài)用(yòng)干净(jìng)的抹布(bù)或(huò)者(zhě)纸巾(jīn)将(jiāng)洗好(hǎo)的松茸表面的水(shuǐ)渍擦(cā)干(gàn)净(jìng)。

　　6、擦洗完后确认(rèn)整个松茸表面洁净(jìng)干燥既(jì)可。

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