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悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词度低(dī)至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白(bái)含量(li悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词àng)降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。