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料理可(kě)以生吃吗(ma)

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能(néng)沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是(shì)因为(wèi)氨基(jī)酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也(yě)有日本人认(rèn)为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼(yú)片好吃是由于僵直乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有(yǒu)哪些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补(bǔ)上(shàng)错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定(dìng)的(de)就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的(de)用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后(hòu)再品尝(cháng)味道重(zhòng)的(de)贝类、玉(yù)子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出每(měi)一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办(bàn)可(kě)以理解为无菜单(dān)料(liào)理，一(yī)种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接(jiē)待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户(hù)选择(zé)困(kùn)难是，没(méi)有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客人(rén)不(bù)点菜(cài),只需与主厨简单交流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食(shí)事(shì)、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译(yì)是“师傅,拜托了(le)”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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