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200mm是多少米，2000mm是多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)200mm是多少米，2000mm是多少米鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

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　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的(de)营(yíng)养损失。